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【粥总管】如何开好一家粥店?

来源:未知点击: 发布时间:2021-09-10 22:12
好多人一开始都是从做粥开始的,但是要真正的做好粥类店铺,还是有很多技巧和细节要注意的,做好店铺的经营要从产品、选址、运营等多方面着手。
粥总管粥店
一、确定产品
粥属于流食,容易洒漏,特别要注重外卖的配送方案和包装形式,并且受配送、距离等因素,对口感影响大,稍做不好,直接影响线下口碑。
所以要注重粥类产品研发,改善外卖口感。都说做粥简单,简单在粥类是可以标准化的产品,但是无论是按南方还是北方的熬粥工艺,都要根据人们喜欢的口味、配送距离等进行改进,比如食材比例,控制火候,熬制锅具等熬制方式。
建议大家可以参照一些大牌的产品,看有没有能直接复制的,或找到差异化的东西,产品定位要突破同质化,这样能节省摸索时间的成本,但不要完全复制,因为大牌的产品很多地方不适合小店的模式。
二、选址调研
选址考察,首先看房租与订单是否匹配,再次调研房租成本与区域订单量是否成正比,最后看顾客群体与售卖产品是否匹配,做好这三点就可以确定店铺选址了。
做好产品和选好位置对粥店的运营起到了决定成败的关键因素。
三、活动设计
活动起到了一个宣传的作用,要抓住细节,设置爆款,吸引一批种子客户;还有与其说花钱做一个推广,不如做一款成本不高,然后大家接受程度又比较高的产品,不赔钱,就相当于不花钱做了营销。
外卖平台有好多活动,大家都可以去尝试一下,因为粥类比较单一,在设置满减活动时要结合价格、产品等实际情况调整。
四、用户运营
不管在哪个时代,不论是从前的传统餐饮,还是如今的互联网+餐饮,对于商家来说,我们要做的就是如何用低的成本和客户沟通,与客户形成交易。形成运营体系,和用户之间建立黏度链接,比如社群运营的形式,建立与用户之间的互动,一个要让企业和消费者给予用户惊喜,另一个就是让用户放心地靠近你,品牌是传播的重要方式,借此来塑造品牌形象。
五、打造品牌
以上的战术行为是必要的,但更重要的是战略,保证产品是基本功,品牌缔造是未来发展的核心竞争,我们应该重视品牌的打造,让品牌价值为产品挖通护城河。
如果大家还想了解更多关于如何开好一家粥店的问题,或者想要加盟粥总管品牌,欢迎联系我们。
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