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开餐饮店需要知道的注意事项

来源:未知点击: 发布时间:2020-04-18 16:24
在餐饮创业的过程中,有很多人都是没有经验的,不知道做市场研究,盲目开店,在经营过程中遇到很多问题,终导致餐厅开不下去。下面,小编就和大家聊一聊餐饮创业需要注意的事项。
餐饮创业
1、认清消费需求
很多人开餐饮店就是看一点:人群流量,认为在人多的地方就会有许多的消费者。但是不经过调查,没有做消费人群分析,选择盲目开店,有可能导致你所经营的产品和消费者的需求不完全符合,比如当地人的饮食习惯,消费水平等,因为没有认清消费需求,这让你和其他品牌相比没有明显的竞争优势,导致开业后没有什么生意,长久下去就很容易失败。
 
2、做好商圈研究
做餐饮,还要学会商圈研究。商圈的大小决定着人流量,商圈越大,消费群体越多,自己的餐厅才能得到更多的顾客。任何一个餐饮品类不能占领所有消费者,所以商圈的大小对于顾客的流量有着很大的影响。另外有些商圈竞争激烈,自己加入进去就要考虑有没有这个能力去竞争;还有的商圈看着不错,但是和你要做的餐饮品类可能并不符合,这就不太适合开店了。
 
3、不能盲目开店
选址对于餐饮店是很重要的因素。有些创业者在选好开店位置后,不根据市场和自身的情况,就开了一些不符合市场的店面,导致餐厅的运营成本过高,但是市场消费能力却没有那么高,导致餐厅一直不能盈利;或者有些人在开店前没有做好充足的准备工作和对各种问题的考虑,在开店后就问题不断,比如环评和消防不符合要求,店内人员配备不齐等等,这都都是影响正常营业的因素。
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