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喝粥能养人!坚持“3个讲究”,滋补又护体!

来源:未知点击: 发布时间:2021-02-08 18:04
我们平时常说,粥能养人,清淡为宜。这里的清淡并不是单纯指白粥,也不是说只能放素菜,而是要少盐低脂,营养搭配合理。粥是很多人喜欢的美食,一方面,粥易消化;另一方面,粥里可以添加各种食材,制作起来也非常方便。而想要喝粥养身,和平时喝粥的一些讲究分不开关系。那么都有哪些讲究呢?下面小编带大家一起来看看吧!
喝粥
1、选肉讲究
肉可以是五花肉切薄片,每一片都要有肉皮、瘦肉和少许肥肉。猪肉每个部分都有不同的功效。猪瘦肉可以补肾气虚竭;肥肉在《本草纲目》中称之为脂膏,有通肠利便之效;猪皮在中医叫做猪肤,它能滋阴养肤,还可以清热利咽。
2、素菜讲究
常吃的蔬菜包括芹菜、熟透了的苦瓜、圆白菜等都是非常有营养的。
芹菜可以辅助调节血压、血脂,健胃、利尿,且具有芳香气味,能够去油解腻。老年人吃芹菜,可以切得细一些,斜切刀,这样有利于咀嚼和消化。
不仅是芹菜茎可以吃,芹菜叶也有祛风利湿、健胃凉血、清肠利便的作用。日常食用时,可以茎叶一起吃。
再说苦瓜,苦瓜在嫩的时候味道较苦,能解劳乏、清心明目;而在完全成熟后,苦味变淡,有益肝肾。对于老年人来说,熟透的苦瓜更具补益功效,更适合食用。需要注意的是,苦瓜性寒,脾胃虚寒的人,或者孕妇、幼儿,不要过多食用苦瓜。
之后是圆白菜,它别称甘蓝,性质平和,富含维生素C、维生素K和维生素U。其中维生素U又叫抗溃疡因子,可以保护消化道的黏膜细胞。
3、做法讲究
煮粥不仅用材讲究,做法也要讲究。比如肥肉,在熬煮之前先焯水,可以去掉一部分嘌呤。每种食材切丁,煮沸后用文火多熬煮十分钟,能够让粥更加软糯,易于吸收。
小小一碗粥可能就凝聚着养生的智慧,好的饮食习惯,只要长期坚持下去,相信对身体的益处会慢慢显现。
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